多口径分光色差宝用于樱桃番茄果实颜色的测定

不同颜色的樱桃番茄果实，其所含的营养价值是不同的，为了研究就颜色与影响价值之间的关系，为期育种提供数据支撑，就需要对樱桃番茄果实的颜色进行准确的测定。本文介绍了多口径分光色差宝用于樱桃番茄果实颜色的测定。

樱桃番茄颜色测定的重要性：

樱桃番茄属于茄科番茄属植物，其果型小，果色鲜艳，甜酸适口，已经发展成为一类重要的鲜食水果。目前，常见的樱桃番茄果实的颜色有红色、黄色，还有绿色和紫色等品种。

樱桃番茄含有丰富Ca、Mg、Na元素，其次为Cu、Fe、Mn、Zn。食用一定量的樱桃番茄，可以充分满足人们日常对矿物元素的需求。不过，不同颜色品种的樱桃番茄所含的矿物质元素是不同的，黄色樱桃番茄整个果实中矿质元素含量最高；红色樱桃番茄中粉宝石果肉矿质元素含量较高，圣女果皮中的各矿质元素含量较高；彩色番茄中，紫花宝果皮中矿质元素含量较高，而绿花宝果肉中各矿质元素含量较高。分析樱桃番茄果实的矿物元素的含量，可以为品种选育提供一定的参考，缩短樱桃番茄果实的育种年限。因此，为了对不同颜色樱桃番茄之间的营养差异进行研究，以期为樱桃番茄大面积栽培、加工与利用提供科学依据，就需要对其颜色进行准确的测定。

多口径分光色差宝用于樱桃番茄果实颜色的测定：

多口径分光色差宝采用全光谱分光测色原理，配备多口径测量探头，可适配樱桃番茄果实小体积、弧面表皮的特点，能精准、无损采集果实表面色度信息；仪器操作简便、测量速度快，重复性与稳定性好，可直接输出CIELab等客观颜色参数，避免人工目测的主观误差，同时支持多点测量与数据统计，适用于樱桃番茄成熟度判别、色泽均匀度评价及果实品质分级，是果实颜色量化测定的高效可靠工具。

使用多口径色差宝测量樱桃番茄果实的颜色，测定前选取大小均匀、无机械损伤与病虫害的樱桃番茄果实，擦拭干净表面；开启色差宝进行预热与黑白板校准，根据果实大小选择合适测量口径，将测量口垂直、紧密贴合果实赤道部位，避开果柄、花痕及畸形区域，每果选取3个对称测点，每个测点重复测定2次，记录亮度L*、红绿色度a*、黄蓝色度b*，取平均值作为该果实的颜色测定结果，以保证数据准确可比。通过仪器测量的颜色参数，就可以对番茄樱桃果实的颜色进行分析。